失敗しない豚タンの選び方とは？美味しい豚タンの見分け方

失敗しない豚タンの選び方とは？美味しい豚タンの見分け方

焼肉の1つのメニューとして牛タンは非常に知名度が高いですが、近年では豚タンも非常に人気を集めています。
食感は牛タンとそれほど変わらず歯ごたえもしっかりあり、比較的おいしい部位に当たります。
焼肉屋においても近年では定番メニューになりつつあり、スーパーでも目にするようになっています。
豚タンはスライスで売られていることが多いですが、美味しい豚タンの見分け方を知っておくことが大切です。
美味しい豚タンを選び方としては、赤身部分が赤色か赤紅色、赤身の中にある霜降り部分が細かく均等に入っているものが良いとされています。
脂は非常に薄いピンク色、下処理がなされて茹でてあるものであれば、断面が薄茶色、白っぽい茶がお勧めです。
肉の色を見たときに黒ずんでいたり、脂が茶色くなっている、ドリップが多いものは既に傷んだ状態で強烈な生臭さがあるはずです。
品種や産地を確認して選ぶのも1つの方法です。
購入する場合には専門店で購入することにより失敗する確率を大幅に下げられます。

海外ブランドもある！おいしい豚タンの人気銘柄

豚タンは、その名の通り豚の舌にあたります。
コリコリした食感を特徴としており、牛タンよりもマイナーな存在ですが、もつ焼きメニューの定番として人気を集めています。
スーパーなどでは見かけることは少ないですが、かたまりの1kg単位で販売しており、冷凍状態で約90日館の消費期限なので保存性も高いです。
豚タンは、豚肉の産地を中心に多彩な銘柄が存在しており、畜産王国の北海道や九州、沖縄のアグー豚などのたくさんのブランドがあります。
また海外さんのものとしてスペインのイベリコ豚なども登場しており、ブランド牛タンと同等レベルに達しています。
このような豚タンを購入する場合は、業務用の肉類を扱っている小売店がおすすめです。
一般的なスーパーだと100g単位で販売していますが、業務用のスーパーであれば1kg単位で販売しており、価格的にも手頃なため魅力があります。
豚タンの銘柄の多くが国産豚となっており、安心安全であるため家族で楽しめます。